Kräuterklatsch

Ich habe im letzten Jahr bei Marcels Samenrotation mitgemacht und habe von Marcel Okrasamen erhalten. Die 1. Okrapflänzchen habe ich jetzt umgetopft.

Nun habe ich mal nachgelesen was das eigentlich für eine Gemüsepflanze ist: Die Okra heißt auch Gemüse-Eibisch und  ist aus der Familie der Malvengewächse . Sie stammt aus dem Hochland Äthiopiens.

Die Okra ist eine der ältesten Gemüsepflanzen. Sie wurde schon vor mindestens 3000 Jahren von den Ägyptern an den Ufern des Nils kultiviert, angebaut wird sie aber wohl schon seit 4000 Jahren.

Beim Kochen gibt die Schote eine schleimige Substanz ab, die sich zum Eindicken von Speisen eignet. Ohne Schleim geht es auch dann kann man die Okras  fünf Minuten in Essigwasser blanchieren (vorher Spitze kappen und Stielansatz entfernen) und danach mit kaltem Wasser abschrecken oder vor der Verarbeitung 1–2 Stunden ganz in kaltem Zitronenwasser wässern.

Getrocknete Okra-Stücke werden auch zum Binden von Ragouts oder Saucen benutzt, indem man sie einfach mitkochen lässt. Perfekt zum Kalorien reduzieren ( statt Mehl)

Die reifen Samen der Früchte können auch geröstet gegessen oder als Kaffeeersatz verwendet werden.

Auch optisch schön anzusehen, tragen die bis zu 2,50 Meter hohen Sträucher grossegelbe Blüten mit violettem Kern, aus denen sich die grünen, fingerartigen Kapselfrüchte entwickeln.
Im Internet habe ich auch noch folgendes gefunden:

• Okra ist toll um Ihrem Haar Sprungkraft zu verleihen. Der Länge nach aufgeschnittene Okras kochen, bis das Gebräu sehr schleimig wird. Erkalten lassen und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen, dann ins Haar geben. Nach ein paar Minuten auswaschen und das Haar bekommt extra Sprungkraft.  Wird natürlich ausprobiert!
• Okraschoten sind echte Schlankmacher. Gerade einmal 19 Kilokalorien und 0,2 g Fett verbuchen 100 g dieses Gemüses.
• Okraschoten sind sehr ballaststoffreich. Mit etwa 4,9 Gramm auf 100 Gramm fegen diese pflanzlichen Fasern durch den menschlichen Verdauungstrakt und befreien ihn von belastenden Substanzen, die wir mit ungesunden Nahrungsmitteln und Umweltgiften aufnehmen. Im Darm binden sie Cholesterin, Giftstoffe, Fette, Bakterien und Mikroorganismen. Mit der Ausleitung dieser schädlichen Stoffe und dem erhöhten Stuhlvolumen können die in Okra enthaltenen Ballaststoffe unsere Verdauung regulieren, unser Sättigungsgefühl normalisieren, Übergewicht und Diabetes  entgegenwirken als auch aktiv vor Infektionen schützen und Darmkrebs vorbeugen.